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淡路島　クラフトサーカス

クラフトサーカス
https://tabelog.com/hyogo/A2806/A280601/28047055/
https://matome.naver.jp/odai/2147074869990067601

淡路島随一の夕景スポットで知られている「サンセットライン」に、ひときわオシャレな佇まいのこちらは「クラフトサーカス」というレストラン＆バザールが融合したスポットです。

淡路島産の食材を使用した数々の料理を、オーシャンビューのウッドデッキで楽しめるレストラン、そしてハンドメイド雑貨や世界各国の雑貨、伝統工芸品なの販売を行っているバザールもあります。

HELLO KITTY SMILE（ハローキティスマイル）
https://www.lmaga.jp/news/2018/04/38599/

近くにあるキティーちゃんにレストラン、4月27日にオープンだそうですよ。

淡路島　ノマド村カフェ・ノマド

ノマド村カフェ・ノマド
https://tabelog.com/hyogo/A2806/A280601/28027482/
http://awaji-gurashi.seesaa.net/article/439897238.html

北坂養鶏場のスタッフの方に教えてもらったカフェです。

元々、普通の学校（生穂第二小学校）だったのを、淡路島のアーティスト招致制度を利用してスイスから移住してきた映像作家と写真家のご夫妻が周囲の方々の協力で改装し「ノマド村」として生まれ変わったそうです。

地元の野菜をふんだんに使った、ランチプレートは美味しかったですよ～♪　

淡路島　北坂養鶏場　「もみじ」「さくら」

北坂養鶏所
https://kitasakatamago.co.jp/

北坂養鶏場は兵庫県の淡路島の養鶏場です。
淡路島といえば玉ねぎというイメージなのですが、北坂養鶏場の玉子はとんでもなく希少な玉子だそうです。
北坂養鶏場の玉子は「純国産」日本で生まれ、日本で育った日本の鶏は全体の６％と言われています。
赤玉の玉子「もみじ」と、白玉の玉子である「さくら」があり「もみじ」は黄身の際立ちが素晴らしく、ＴＫＧ(（卵かけごはん）で食べたら最高だそうです。
「さくら」はシェフ、パティシエにも選ばれる調理に向いた玉子だそうです。

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